Gâteau au chocolat – Tata Cécile
Publié le 11 March 2026
Ingrédients
- 8 oeufs
- 160 g beurre
- 250 g sucre
- 300 g chocolat noir
- 3 c. à soupe fécule
- 3 c. à soupe maizena
- 1 pincée(s) levure chimique
Préparation
Faire fondre le beurre et le chocolat en même temps
Vous pouvez le faire soit au micro-ondes soit au bain-marie, la méthode importe peu mais veillez à ce que la texture finale soit homogène. Laissez ensuite reposer au froid quelques minutes.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
Commencez par séparer vos blancs et vos jaunes d'oeufs, puis mélangez les jaunes avec le sucre dans un cul de poule. Le mélange doit blanchir un peu.
Mixer les 2 préparations
Une fois que le chocolat a refroidi un peu, vous pouvez l'incorporer au mélange oeufs/sucre.
Ajouter ensuite les cuillères à soupe de fécule et de maizena, et la levure chimique.
Mettre au four !
Faire cuire le tout au four : 150°C, chaleur tournante, pendant 1h.
🏷 Tags : chocolat , gateau , sans gluten